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わたしの足跡 1.5 ~ときどきパリ


KAYO*chocolat(ショコラ)です! 年に一度、フランスに出没♪旅行記更新中です。 写真、カリグラフィー、フランス額装、フランス旅行…などなどを綴ってます。
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頭痛とチョコとパン

今日から脳神経内科の先生が変わって、頭痛専門の先生に診てもらうことに。
話しやすい先生でよかった。

私的には、ここ最近の月に8回の頭痛は少ないって思うけど、やっぱりまだまだ多いらしい…。
これでも以前の半分に減ったのだけど。
目標は、頭痛薬を飲むのを月に4回にすること…だそうだ。

いきなりガツンと痛みが来るんじゃなくて、緩やかな痛みの上り坂みたいなのをじわじわ登ってるように、だんだん痛くなることが多くて、「飲まずに治まるかな…」「ちょっと様子見てみようかな」と数時間薬を飲まず、だんだん痛みがひどくなって、やっぱり薬飲まないとだめだー!となって、薬を飲んでも飲んでも痛みが取れないのが3日間続く…というパターンが多い。

なんでも、そんな時の最初の痛くなりはじめの時、吐き気止めを飲むと痛みがなくなることが多いらしい。
頭痛薬の飲みすぎは、逆に薬で頭痛が起こるようになったり、効きが悪くなったりすることがあるけれども、吐き気止めはそういうことはないらしい。
ということで、今回から痛みがじわっと出てきたら、すぐに吐き気止めを飲んでみることになった。

今日もMRI撮ったし、年始にも撮ることになったから、なかなかお財布痛い!
偏頭痛の薬も、前回全然足りなかったから、倍にしてもらったし、薬代もあいたたた…なことに。

節約しなきゃと思いつつ、引き寄せられるように、ジャン・ポール=エヴァンのカフェに入ってしまった。
新作のいちじくとチョコのケーキと、シヨコラ・ショ。
美味しいわぁ。
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そのあとは、ブロカントのお店をいくつか訪ねて、なかなか気に入るものを手に入れた♪
美味しそうなパン屋さんによって、クイニーアマンとチョコチップ入りのを買って帰りました。
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このクイニーアマン、結構いい感じにバターの感じと甘さがあって美味しい!
もう一つのほうも、エスカルゴのようにぐるぐる…なパン。
パイ生地のようにサクサクしていて、こちらも美味しかった。
次に京都に行くときも、色々買って帰りたいな。



by kayo_chocolat | 2018-10-29 23:19 | health-hea | Comments(0)

美味しいスイーツとチョコ♪

大好きなパン屋さんのアルション。
これからしばらく、アルション方面の用事が定期的にあるので、また買って帰れる♪

数か月ぶりのアルションで、まず買ったのは…甘いもの♪
栗のタルトとモンブランデニッシュです。
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どちらも期間限定のもの。
栗がた~っぷりで、とっても美味しかった~♪

それともうひとつ、最近の美味しいものがジャック・ジュナンのチョコと、フォートナム・アンド・メイソンの紅茶。
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久しぶりにジャック・ジュナンのチョコを食べれて、とっても嬉しい♪
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食べた後の缶は、小物入れに。
やっぱりチョコを食べると、元気になるわぁ。


by kayo_chocolat | 2018-10-13 21:05 | チョコレート | Comments(0)

可愛いフレンチカンカンのチョコ!

パリで買って帰ったチョコレートたち。
その中から、今日はこれを♪
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色々な絵柄があって迷ったけれども、このフレンチカンカンのにしました。
可愛い~~♪

カカオ72%のダークチョコ。
ひとかけ、ひとかけ、じっくり味わって…。
んー!美味しい!!
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ダークチョコは、一度にたくさんの量は食べられないので、今週の仕事のお供にちょっとずつ食べよう!



by kayo_chocolat | 2018-06-26 23:07 | チョコレート | Comments(0)

「Johann DUBOIS(ヨハン・デュボア)」の、アソートボックスを味わう

フェリシモで買った、3つ目のチョコです。
フランスの、「Johann DUBOIS(ヨハン・デュボア)」というショコラティエのものです。
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このお店、フランス内にどこにあるのかなぁと思ってサイトを見てみると、なんと去年のフランス旅行で行ったディナンに、支店がある!!
(ディナンの旅行記は、こちら
ええー!知ってたら絶対に色々買って帰ったのに!!

色々な種類を味わってみたいと思って、フェリシモで購入したのはアソートボックス。
かっこいい箱の中に、9粒のショコラが入ってます。
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ちょっと困ったことには…どれがどの味か、説明の紙がないので、見た感じでは何味かわからない…。
海外でショコラを買う時は、いつもどの模様が何の味か、ショーケースの説明を写真に撮らせてもらって、それを後で見ながら、味を確かめつつ食べているので、何も分からないのは、せっかくのショコラがちょっともったいないなぁ。

Johann DUBOISさんのサイトを見て、今回買ったショコラの表面の模様をたよりに、サイトの味を見比べてみると、あれ?全く違う…。
ページをあれこれ見てると、どうやらこのアソートの物はLes recettes bretonnesというシリーズかなぁ…と。
こちらのシリーズなら、フェリシモのパンフレット紹介の内容にぴったり。
なんで日本発売のとフランス国内で販売のとでは、同じ味でも違う模様なのかな…。

それぞれのショコラ、「Les recettes bretonnes」に書かれてるタイトルから、これかなと思うものを当てはめて、感想を書いてみました!
(間違ってるかもしれないので、ご参考程度に…)


『KARAMEL 』
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キャラメルガナッシュが中にはいってる。
濃いめの、ほろ苦いキャラメルを感じた。
コクがあって、後引く美味しさ!


『BZH』
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ヘーゼルナッツのプラリネだと思う。
ふわっと柔らかいガナッシュの中に、サブレがたくさん!
ショリショリした歯触りが美味しい。
微かに、塩の感じもありました。


『GRAND LÉJON』
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そば粉の香りがいい!
アーモンドのプラリネの中に、そば粉のクランブルを混ぜている。
上のガナッシュは、チョコキャラメルのガナッシュっぽい。


『KARAMEL 』
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これも、キャラメルガナッシュだと思う。
最初に食べたやつの、コーティングがミルクバージョン。
キャラメルガナッシュ、美味しいわぁ。


『MAYA』
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そばの蜂蜜のガナッシュ。
独特の香りのある、そばの蜂蜜。
ダークチョコと、この蜂蜜のクセが良く合ってる。
大人向きの香りのショコラで、とても好き。


『GRAND LÉJON 』
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3つ目に食べた、そば粉のクランブル入りのアーモンドプラリネが入ってるものの、コーティングがミルクチョコのもの。
この食感、好きだわぁ。


『MAT EO ! 』
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ノワゼットのプラリネに、薄いクレープのお菓子が混ざっていて、ナッツの香りの中に、ちょっとサクサクっとした食感が混じっている!
中は甘めだけど、外のダークガナッシュが引き締めてくれてる感じ。


『HOLEN』
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ノワゼットとアーモンドのプラリネ。
とても歯ごたえも楽しく、塩の味もほのかにしてました。
シンプルだけど、とっても美味しい。


『ENVIE』
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シンプルなガナッシュで、酸味のあるものだな…と思ったら、食べ終わると、苺の種っぽいのが舌に残ってる。
という事は、これはENVIE というショコラになるのかな?
(原材料見たら、苺とパッションフルーツって書かれてたので、やっぱりENVIEでいいみたい)
感じたのは、酸味と、バナナのようなフレーバーが少し。
結構力強いガナッシュでした。


9粒のショコラを、じっくり堪能した!
そば粉を使ったショコラは、去年ブルーノ・ル・デルフ (Bruno Le Derf )さんのを初めて食べて、とても気に入ったのだけど、今回のJohann DUBOIS(ヨハン・デュボア)さんのも、とっても美味しかった!
ブルターニュの味が詰まったショコラでした。
また食べたいな♪


by kayo_chocolat | 2018-03-27 15:26 | チョコレート | Comments(0)

S'MORE(スモア)を味わう

焼きマシュマロ・タルトのスモアです。
これ、東京土産として空港で売られてるらしい。
ちょうど、バレンタインの催事の時に、京都大丸で売られてたので、4つ入りのを買ってみました。
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見た感じも、可愛い~♪
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最初は、そのまま食べて…。
マシュマロはむっちりしていて、下のチョコタルトも美味しい。
そして次は、箱に書かれてたお勧めの食べ方、レンジで約5秒くらいチンしてから食べてみると…
マシュマロが溶けて柔らかくなって、すっごく美味しい!!!
チョコタルトの部分も、ほんのり柔らかくて、いい感じ♪

チョコとマシュマロ、とっても素敵な組み合わせ!!


by kayo_chocolat | 2018-03-17 15:00 | チョコレート | Comments(0)

プラスカの『プラリネアソート』を味わう

チェコのチョコレート!
プラスカというお店のものです。
これも、フェリシモでお取り寄せしたものの一つ。
こんな機会がなかったら、チェコで作られたチョコを味わう事なんて、なかったかもなぁ。
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箱の中には、ダークとミルクの2種類のショコラが、6粒入っています。
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この箱、木箱でとても軽くて、食べた後も中に何か入れて使いたい!
どんどん捨てられないチョコの空き箱が増えていく~。

チョコ名物の『トゥチェマク』というラム酒が加えられた、ダークとミルクのそれぞれの中には、プルーンの実が入ってます。
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プルーンって、大好き!
その大好きな味が、大好きなチョコに包まれているんだから…とっても美味しい♪

ミルクとダークの両方いい味だけど、どちらかと言えばミルクの方が好きな感じ。
仄かにお酒の感じがして、プルーンをしっかり感じられて、美味しいチョコ。
そのまま食べるのももちろんいいけど、ミルクティーのお茶うけにしたいな…と思いました。


by kayo_chocolat | 2018-03-15 17:31 | チョコレート | Comments(0)

ザンギョー(Zangio)の『プラムチョコ』を味わう

今年は、初めてフェリシモでいくつかチョコをお取り寄せしてみました。
チョコバイヤーさんが、世界各国で選んだもの。
普段はなかなか出会えないような国のチョコもたくさんあって、たくさんの中から3箱取り寄せました。

まず一つ目は、ハンガリーのブダペストのショコラティエ、ザンギョー(Zangio)のプラムチョコです。
猫ちゃんが、とっても可愛い♪
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中には、9粒のショコラが。
全て同じ味のものです。
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地元産のプラムのジャムと、地酒「パリンカ」が、ガナッシュの中に混ぜ込まれてるもの。
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コーティングも薄めで、プラムとお酒のいい香りが、ダークガナッシュと良く合ってる!
とても食べやすくて、もう一つ、もう一つ…と手が伸びてしまう♪
好きな感じのショコラで、とっても美味しい!

ハンガリー、どんなところだろう。
行ってみたいなぁ。


by kayo_chocolat | 2018-03-14 16:05 | チョコレート | Comments(0)

オリジンヌ・カカオ(ORIGINES CACAO)のショコラ詰め合わせを味わう


かなり前だけど、一度頂いて食べたことのあるオリジンヌ・カカオ(ORIGINES CACAO)。
久しぶりに食べたくなって、関西にはお店がないので、このバレンタイン催事の機会に…と4つの詰め合わせを買ってみました。
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どれから食べようかな…と、ちょっと迷ってから順番を決めて。

『Origines Cacao』
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お店のロゴが入ったショコラ。
シンプルなダークガナッシュなのだけど、ほろ苦くて深みがあって美味しい!
そして、コーティングのチョコがものすごく薄くてびっくり。


『Arriba(アリバ)』
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こちらは、ミルクガナッシュ。
甘くてクリーミーで、とってもほっとする味。
口どけがすごく滑らかでした。


『Oriental(オリエンタル)』
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ライチとフランボワーズのショコラ。
とってもいい香りが、口の中に広がる~~!
上に乗ってるのは、ピンクペッパー。
噛むと爽やかな香りで、ガナッシュの香りと混ざっていい感じ♪


『Sicilia(シシリア)』
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ピスタチオののガナッシュ。
中は薄い緑色!
ピスタチオの香りがして、とても滑らかでクリーミーなガナッシュ。


久しぶりのオリジンヌ・カカオ、どれも口当たりがとても滑らかで、溶けやすくて、美味しかった!
海外のショコラも美味しいけれども、日本のショコラもとっても美味しい♪


by kayo_chocolat | 2018-03-10 18:40 | チョコレート | Comments(0)

ゴンチャロフの『Kukka(クッカ)』(ハート缶)を味わう

ゴンチャロフのチョコ、Kukka(クッカ)です。
とにかく箱が可愛くて、去年一昨年も買ってました。
今年のは、ハートの缶になってました!
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今回見かけた仔ライオンは、一昨年買った箱と似たデザイン。
でも、前のが顔がすっとほっそりしてるけど、今回のは丸っこくてもこもこさがアップしてる感じ。
前が男の子、今回が女の子っていう感じなのかな。

ほんと、可愛い~~♪
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中には6粒のチョコ。
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「G」の模様のチョコが3種類。
スイートとミルク、キャラメル風味ので、これは中には何も入っていない、シンプルな物でした。

青い仔ライオンの模様のは、中にガナッシュが入ってます。
ちょ~っと油脂の感じが気になる…なぁ。

包み紙のは、どちらも「G」の模様のが入ってました。

可愛くて、お手軽に買えるチョコ。
缶の中に入ってるし、チョコの原価は…とちょっと考えてしまうけど、可愛いからついつい買ってしまう…。
この缶には、何を入れようかな。


by kayo_chocolat | 2018-03-09 23:18 | チョコレート | Comments(0)

サロンドロワイヤルの『古今 ~Kokon~D'hier et d'aujourd'hui』を味わう oishii


日本のブランド、サロンドロワイヤルの『古今 ~Kokon~D'hier et d'aujourd'hui』というボックス。
去年のパリのSalon du Chocolatにて、C.C.C.のゴールドタブレットを受賞したものです。
今も昔も変わらず親しまれ使い続けられている素材を、ショコラと融合したらしい。
箱も、和風な感じで雅なかんじ。
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そして、中には4粒のショコラが。
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薄い物が2つ、長方形で分厚いのが2つ。
色のグラデーションややきらっと光っていたり、綺麗だな。


『Umami』
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白味噌と昆布のガナッシュだそうです。
見かけた時「昆布?!」とびっくりした!
ほんと、色々な物をショコラと組み合わせるなぁ…。
昆布の感じは前には出ていないけれども、塩キャラメルの香りに似た白みそ+ショコラの風味に、深みを出してくれてる感じ。


『Kaori』
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大葉のガナッシュの中央に、梅酒を使ったパート・ド・フリュイがサンドされてます。
食べてみると…大葉の香りがする!
強くなりがちな大葉の香りが、梅のジュレで薄まってるかな。
しばらく、口の中にシソの香りがただよってました。


『Koto』
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分かりにくいけれども、薄いショコラの中が、さらに2層に分かれていて、抹茶のガナッシュ&黒豆のプラリネでできてます。
しっかり抹茶と黒豆の香り!!
どちらもいい感じに調和してる感じで、すごく日本を感じるショコラだなぁ…と思いました。


『Kura』
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こちらも2層になっていて、醤油ガナッシュ&ピーカンプラリネのショコラ。
いぶしたような、燻製っぽい香りがしていて、ほろ苦さもあって、面白くて美味しい!


サロンドロワイヤルの、ピーカンナッツチョコは食べたことはあるけれども、こういうボンボンショコラは初めて。
どれも、ショコラと組み合わせた香りがしっかりしていて、特に「Koto」は美味しくて気に入りました♪


by kayo_chocolat | 2018-03-05 18:42 | チョコレート | Comments(0)


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